Assistant / Assistante qualité services
Emploi Restauration - Traiteur
Paris, 75, Paris, Île-de-France
Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d'exception et l'excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d'exception, infusée de l'héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française. Nous travaillons en France ou à l'étranger, en collaboration avec les plus grandes Maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants. Potel et Chabot recherche un(e) Assistant(e) Qualité & Sécurité H/F, en CDD. Vous participez à l'assurance de la sécurité des aliments des prestations réalisées par les équipes de cuisine et pâtisserie. Vos Missions : Réalisation des rondes de sensibilisation Hygiène & Sécurité au laboratoire. Traitement des demandes d'allergies & régimes spéciaux. Assistance à l'utilisation de l'ERP de traçabilité et évaluer son efficacité Suivi du plan de contrôle microbiologique (prélèvements, résultats, investigations). Participation ou pilotage de projets annuels Réalisation des audits Hygiène & Sécurité laboratoires et externes. Animation des formations Hygiène & Sécurité Etiquetage denrées[...]